Нүүрс усгүй турах хоолны дэглэм, цэс, тойм

Агуулгын хүснэгт:

Нүүрс усгүй турах хоолны дэглэм, цэс, тойм
Нүүрс усгүй турах хоолны дэглэм, цэс, тойм
Anonim

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмээр юу идэж болох вэ?

Хоолны дэглэмийн нэр нь өөрөө ярьдаг боловч түүний зарчим нь нүүрс усыг эрс хассанд суурилдаггүй, харин хоолны дэглэм дэх хамгийн бага агууламж дээр суурилдаг. Нүүрс уснаас бүрэн татгалзах нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг ноцтой зөрчихөд хүргэдэг. Тиймээс нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг ашигласнаар та зүгээр л элсэн чихэр, цардуулын хэрэглээг хянах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл, нүүрс ус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч өдөрт 100-250 г-аас ихгүй хэмжээтэй байх ёстой.

Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн нь ихэнх тохиолдолд тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг тул хоолны дэглэмд эзлэх хувийг багасгах нь цэсний нийт калорийн агууламж буурахад хүргэдэг. Хөдөлгөөний хомсдол, бага эрчим хүчний хэрэглээ нь бие махбодид өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг тул суурин хүний хувьд энэ нь онцгой ач холбогдолтой юм. Хоол боловсруулах системд орсны дараа нүүрс ус задарч, цус глюкозоор ханасан бөгөөд үүний дараа инсулин ялгарч, цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг. Тухайн хүн өлсөж, чихэрлэг хоол идэх хэрэгцээг мэдэрч эхэлдэг.

Нүүрс ус нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангадаг гол бүтээгдэхүүн бөгөөд дутагдсан тохиолдолд өөхийг боловсруулснаар хүний хүч чадал сэргэдэг. Юуны өмнө булчин, элгэнд хуримтлагдсан амьтны гаралтай цардуул (гликоген), дараа нь шууд өөхний эдийг хэрэглэдэг. Аливаа хоолны дэглэмийн зорилго нь жингээ хасах нь ийм байдлаар явагддаг.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн хэдэн үндсэн дүрэм:

нүүрс усгүй хоолны дэглэм
нүүрс усгүй хоолны дэглэм
  • хоол идсэнийхээ дараа гучин минутын турш ууж болохгүй;
  • хоолыг зөвхөн ургамлын тосонд шарна;
  • ихэнх хоолыг чанасан эсвэл чанаж идээрэй;
  • бутархай хооллолтын зарчмыг баримтлах (өдөрт таван удаа хооллох);
  • өдөрт хоёр литр ус уух;
  • дасгал (хоолны дэглэмд заавал оруулах);
  • орой найман цагаас хойш идэж болохгүй.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэм хэрэглэх үед уураг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхэд бараг хязгаарлалт байхгүй, гэхдээ тэдгээр нь өөх тос багатай байх ёстой. Хоолны дэглэмийг эмхэтгэхдээ ногоон, цагаан ногоо, шинэхэн ургамал, исгэлэн жимс, цитрус жимс зэргийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Тэднээс салат хийж их хэмжээгээр идэж болно.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмтэй хоол хүнс нь нэлээд олон янз байдаг ч гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, ямар ч хэлбэрийн чихэр, тослог сүүн бүтээгдэхүүн, согтууруулах ундаанаас татгалзах шаардлагатай. Талхыг зөвхөн хар эсвэл хөх тариа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн хатуу байдлыг харгалзан үзэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөж, бүх дүрмийг дагаж мөрдөж, хоолны дэглэм дэх нүүрс усыг хязгаарлах нь хэдхэн долоо хоногийн дотор 6-10 кг илүүдэл жингээс салахад тусална.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмд зориулсан бүтээгдэхүүн

нүүрс усгүй хоолны дэглэм
нүүрс усгүй хоолны дэглэм

Энэ хоолны дэглэмийг хэрэглэхдээ идэж буй хүнсний нүүрс усны агууламжийг хянах нь чухал.

Санаж байна уу - хоолны дэглэм дэх нүүрс усны эзлэх хувь өдөрт 250 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой тул таваг бүрийн найрлага нь маш чухал юм. Цэсийг төлөвлөхдөө хүнсний нүүрс усны агууламжийг харуулсан хүснэгтийг ашиглана уу. Ширээн дээр өндөг, шувууны аж ахуй, мах (үхрийн мах, гахайн мах), загас, бяслаг, зуслангийн бяслаг давамгайлах ёстой. Хоолны цэсэнд хүнсний ногоо, ургамлаас салад, шөл нэмнэ. Амттаны хувьд жимс, цитрус жимсээр өөрийгөө дайлаарай. Гурилын бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөх тарианы талх хэлбэрээр зөвшөөрдөг.

Хэрэв та хоолны дэглэмээс үр дүнд хүрэхийг хүсвэл гоймон, төмс, үр тариа, зөгийн бал, элсэн чихэр, чанамал, бүрэн өөх тос тараг, аарц, бүх төрлийн согтууруулах ундаа, үр, самар, чихэрлэг жимс зэргийг хязгаарлах буюу хас. хоолны дэглэм. Хэрэв та нүүрс усны хэрэглээгээ хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулбал бие нь ажлаа сэргээж, хоолны дуршил буурч, гүйцэтгэл хэвийн болно.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэм

Цэсийг зөв зохиохын тулд хэрэгцээт бүтээгдэхүүнд хэдэн нүүрс ус агуулагддагийг мэдэх хэрэгтэй. Хоолны гол дүрэм бол өдөрт хязгаарлагдмал хэмжээний нүүрс ус юм. Нүүрс усны агууламжийг тодорхой харуулсан хүснэгт нь хоол хүнс сонгоход тусална.

Бүтээгдэхүүн/аяга 100 гр Нүүрс усны хэмжээ (грамаар)
Далайн хоол, загас Утсан хулд 0
Утсан herring 4
Давсалсан майга 2
сам хорхой 0
далайн амьтан 4
чанасан загас 3

Сүүн бүтээгдэхүүн

Зуслангийн бяслаг 3
Цөцгий 5
Кефир, чихэргүй тараг 5
Өөр төрлийн бяслаг 0.5-2
Сүү 2, 4
Өндөг Хоол хийх аргаас үл хамааран 0.5
Өөх Цөцгийн тос 5
Ургамлын тос 0
Маргарин 5
Майонез 5
Хүнсний ногоо Лууван 5
Лаазалсан улаан лооль 4
Даршилсан өргөст хэмх 2
Шинэ улаан лооль 6
Шинэ өргөст хэмх 3
Хаш 2
Согино x1 8
Чивой сонгино (1 халбага) 5
Цуккини 4
Улаан лууван 0, 5
Манжин (1ш) 6
Мөөг 5
Утсан шош 8
чанасан цэцэгт байцаа 6
Шинэ цагаан байцаа 5
Даршилсан байцаа 3

Самар

Самар (2 халбага) 1.8
Самар (2 халбага) 1.2
Бүйлс (100гр) 11
Нарс (2 халбага) 1.7
Жимс (1 ширхэг) Apricot 3
Чавга 8
Нимбэг, мандарин 6
Apple 18
Улбар шар 17
Лийр 25
Киви, тоор 9
Жимс Цангис (1 аяга) 8
Интоор 16
Нэрс 21
Бөөрөлзгөнө 17
Үхрийн нүд 19
Шүүс Алим, улаан лооль, усан үзэм 4
Мах Beefsteak 1
Үрмэгт шарсан мах 5
Гурилын соустай мах 6
чанасан мах 0
Хиам, хиам, хиам 1
чанасан тахиа 0
Гахайн гуляш 9
Тугалын гуляш 2
Шуурсан үхрийн мах 5
Үхрийн элэг 6
Цавлах 0

Өдөр бүрийн цэсийг таван хоолонд хуваах ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Бутархай хоол тэжээлийн хувьд өлсгөлөнгийн мэдрэмж байхгүй. Хоолны дэглэм нь их хэмжээний уураг агуулдаг тул хүн булчингийн эдийг задалдаггүй бөгөөд тайван байдалд ч гэсэн өөх тосыг шатаадаг. Нүүрс ус багатай цэс нь бие махбодид хортой нөлөө үзүүлэх тусгай бодисыг (кетон) цусанд ялгаруулдаг тул элэг, бөөрний үйл ажиллагаа суларсан хүмүүст нүүрс усгүй хооллолтыг хориглоно.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн жор

Залхуу байцаатай ороомог. Орц: цагаан байцаа - 200 гр; тахианы булан - 700 гр; давс.

Цагаан байцаа хэрчиж, буцалж буй усаар таван минут буцалгана. Татсан тахианы буланг бэлтгэж, бага зэрэг давслаарай. Байцаагаа уснаас гаргаж, татсан махтай хольж, нойтон гараар байцааны өнхрөх шиг харагдах котлетууд үүсгэдэг. Хоёр талаас нь бага зэрэг хуурч, ус нэмээд зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Мөөгтэй чихмэл тахиа. Орц: тахианы мах - 1.2 кг; Champignons - 350 гр; сонгино - 100 гр; сармис - 10 гр; ургамлын тос - 3 tbsp. л., давс.

Хайруулын тавганд сонгино, мөөгийг хэрчээд хуурч, давс хийгээд бага зэрэг жигнэнэ. Тахианы махыг сонгино, мөөгний холимогоор дүүргэж, утсаар оё. Сармисыг буталж, давстай холино. Сармистай хольцоор бүрсэн тахианы махыг жигд уутанд хийж, зууханд нэг цаг хагасын турш тавина.

Самартай жигнэмэг. Орц: самар - 75 гр; бүйлс - 75 гр; өндөгний цагаан - 5 ширхэг; чихэрлэгч - 15 шахмал; давс, нимбэгний шүүс.

Самар шарж, кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Өндөгний цагаан, амтлагчийг давс, нимбэгний шүүсээр холино. Самар, уурагуудыг зөөлөн холино. Холимогийг жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ. 150°C-т нэг цагийн турш жигнэх.

Олон давхаргат нугасны салат. Орц: давсалсан herring (филе) - 100 гр; сонгино - 25 гр; майонез - 90 гр; ногоон алим - 100 гр; хатуу бяслаг - 50 гр; чанасан өндөг - 1 ширхэг.

Бүх орцуудаа нилээд хэрчиж тавган дээр тавган дээр нугас, сонгино, майонез, алим, майонез, бяслаг, майонез, өндөглөдөг.

Тахианы шөл. Орц: тахианы булан - 300 гр, ус - 1.5 л, сонгино - 50 гр, лууван - 100 гр, байцаа - 200 гр, улаан лооль - хоёр ширхэг., ургамал, давс.

Тахианы булангийн шөлийг чанаж, хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад нилээд цавчих. Лууван сараалж, сонгино цавчих, бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн улаан лоольтой шөл. Шөлийг ногооны хольцоор амталж, тэнд жижиглэсэн байцаа, тахианы булан нэмнэ. Бэлэн болтол нь чанаж, төгсгөлд нь ургамлаар амтлана.

Хүнсний ногоотой махны шөл. Орц: гахайн мах - 400 гр, сонгино - 70 гр, сармис - 10 гр, лууван - 50 гр, цагаан байцаа - 650 гр, майонез - 40 гр, ус - 0.5 л, давс, чинжүү, хатаасан ургамал.

Махаа хэрчиж, сонгиноо хагас цагираг, луувангаа шоо, сармисаа дугуйлан хэрчинэ. Бүгдийг гүн жигд хуудсан дээр тавьж, бага зэрэг давс хийж, усаар шингэлсэн майонезаас хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг арван минутын турш хийнэ. Маханд жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Үлдсэн усаа асгаж, бүгдийг нь хольж, зууханд дахин 40 минутын турш хооллоорой.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэм ба бодибилдинг

нүүрс усгүй хоолны дэглэм ба бодибилдинг
нүүрс усгүй хоолны дэглэм ба бодибилдинг

Бодибилдинг сонирхогчдын зорилго бол арьсан доорх өөхний хамгийн бага хэмжээ, булчингуудыг хамгийн илэрхий болгох, энгийнээр хэлбэл туранхай харагдах явдал юм. Хоол тэжээлээс үл хамааран хоёр ерөнхий заалт байдаг. Нэгдүгээрт, өөх тосыг шатаахад чиглэсэн аливаа хоолны дэглэм нь хоолны дэглэм дэх илчлэгийн тоог багасгахыг шаарддаг. Хоёрдугаарт, хоолны дэглэм ба дасгалын хослол нь арьсан доорх өөх тосыг алдаж, булчингийн массыг шахах боломжийг олгоно. Хөдөлгөөнгүй, зөвхөн хоолны дэглэм барьснаар хүн булчин шиг өөх тос хасна.

Дээрх шаардлагуудыг харгалзан нүүрс усгүй хоолны дэглэм нь бодибилдингийн тамирчдад тохиромжтой. Жин хасах нь долоо хоногт таван өдөр нүүрс усны хэрэглээг (30 гр хүртэл) огцом хязгаарлаж, амралтын өдрүүдэд тэдний эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх явдал юм. Тиймээс нүүрс ус багатай өдрүүдэд инсулин хамгийн бага хэмжээгээр ялгарах боловч бусад даавар (өсөлтийн даавар, тестостерон) нь булчинд өөх тос, анаболик процессыг идэвхжүүлэхэд тусална. Амралтын өдрөөр нүүрс ус авах нь булчингийн гликогенийн нөөцийг нөхөх болно.

Хөнгөн атлетик харагдахад хамгийн оновчтой хоол тэжээлийн төлөвлөгөө бол аажмаар турах явдал юм. Хоолны дэглэмийг тэмцээн эхлэхээс 12 долоо хоногийн өмнө эхлэх ёстой. Жин хасах нь долоо хоногт 1 кг-аас ихгүй байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг 1000 нэгжээр багасгах хэрэгтэй. Хоолыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, өдөрт дор хаяж дөрвөн удаа идээрэй. Бутархай хоол тэжээл нь цусан дахь сахарын хэмжээг оновчтой байлгаж, өлсгөлөнг дарангуйлдаг. 100 кг жинтэй тамирчны хувьд норм нь өдөрт 3100 калори байх болно (спортын ачааллыг харгалзан).

Ус бол ямар ч хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Энэ нь бие махбодоос бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг зайлуулахын тулд шаардлагатай байдаг. Усны дутагдал, уураггүй хоолны дэглэм хэрэглэснээр шингэн нь биед үлддэг. Энэ нь бөөрөнд хүнд дарамт учруулдаг ч ус их уух тусам биед үлддэг. Хоолны дэглэмийн үед өөх тосны нөөцөөс янз бүрийн хорт бодис ялгардаг бөгөөд зөвхөн их хэмжээний ус уухад л тэдгээрийг даван туулж чадна.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэм нь уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг шаарддаг. Илүүдэл уураг нь элэгээр глюкоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн систем, тархинд сайнаар нөлөөлдөг. Тиймээс олон тамирчид казеин, шар сүүний уураг агуулсан өндөр чанартай уургийн бэлдмэл рүү ханддаг. Тэд илүүдэл илчлэг, нүүрс усгүйгээр биеийг уургаар баяжуулдаг. Бодибилдингийн тамирчдад зориулсан нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй гэж нэрлэх аргагүй ч биеийн хэт бага өөх тос нь уламжлалт бус шийдлүүдийг санал болгодог бөгөөд энэхүү "хатаах" сонголт үргэлж сайн үр дүнг өгдөг.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн хор хөнөөл

Бидний бие хэвийн нөхцөлд өөх тос, нүүрс ус, уургийн тэнцвэртэй хослол дээр ажиллахаар бүтээгдсэн. Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг хэрэглэх үед хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, бие нь чөлөөт тосны хүчлүүдээс, өөрөөр хэлбэл арьсан доорх өөх тосноос энерги гаргаж авдаг. Тархи, мэдрэлийн систем нь ийм энерги дээр ажиллах боломжгүй тул нүүрс усыг элэг нь ижил чөлөөт тосны хүчлээс үүсгэдэг кетон биетүүдээр сольдог.

Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн талаархи тоймд хийсэн дүн шинжилгээ нь жингээ хасах энэ арга нь нэлээд үр дүнтэй бөгөөд хурдан турах боломжийг олгодог гэж дүгнэх боломжийг бидэнд олгодог. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд толгой эргэх, толгой өвдөх, сулрах, нойрмоглох хэлбэрээр муудаж байгааг тэмдэглэж байна. Гэсэн хэдий ч дээрх шинж тэмдэггүй хоолны дэглэм олоход хэцүү байдаг.

Хоолны дэглэм нь биед хангалттай хэцүү байдаг. Олон хүмүүс нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлахаас илүү өлсөх нь илүү хялбар байдаг. Уураг ихтэй хоол хүнс нь элэг, бөөрийг бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнээр хэт ачаалдаг. Нүүрс усны дутагдал нь кетон үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд бөөр, тархи, элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Нүүрс усгүй хоолны дэглэмийн үед бие нь нүүрс ус агуулсан хоолонд их хэмжээгээр агуулагддаг витамин, эрдэс бодис, эслэгийг бага авдаг.

Бөөр, гэдэс, ходоод, элэг, зүрх, цусны судасны өвчлөл нь нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг хэрэглэхгүй. Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд энэ хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй. Жингээ хасах үйл явцыг эхлүүлэхийн өмнө эмчийн зөвлөгөө авах нь чухал бэлтгэл үе шат бөгөөд энэ нь болзошгүй хүндрэл, хүндрэлийг арилгахад тусална. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг өөрөө туршиж үзээд энэ талаар өөрийн үзэл бодлыг бий болго.

Зөвлөмж болгож буй: